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药王孙思邈的饮食养生

时间:2020-03-25 10:03    点击:
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孙思邈是我国唐代著名的医学家,曾多次拒绝唐太宗所授爵位,长期居住民间研究医学,为人疗疾,采种中药,著书立说,被人们尊称为約王。同时,孙思邈又是一位著名的养生学家,他提倡养生、食治和怡老,内容丰富,涉及到预防医学、心身医学、老年医学诸方面。



孙思邈是我国唐代著名的医学家,曾多次拒绝唐太宗所授爵位,长期居住民间研究医学,为人疗疾,采种中药,著书立说,被人们尊称为“約王”。同时,孙思邈又是一位著名的养生学家,他提倡养生、食治和怡老,内容丰富,涉及到预防医学、心身医学、老年医学诸方面。由于他身体力行,活到了101岁,从而成为中国历史上罕见的能将养生理论与实践相结合的长寿老人。
 

孙思邈之所以能享如此高龄,除了他本人知医识药外,讲究饮食科学是主要原因。他尤其注重饮食的防病治病、强身健体作用,并在其巨著《千金要方》中写有“食治”专篇,强调在一般情况下,应把食物的治疗保健作用放在防病治病、强身健体的首位。他的原话是这样说的:“安身之本,必资于食……食能排邪而安脏腑,悦神爽志以资气血,若能用食平疴、释情遣疾者,可谓良工。”
 

这便是孙思邈的长寿秘方。孙思邈告诉大家,要想长寿,绝不是吃饱喝足即能达到目的,什么样的身体应吃什么样的饮食,哪些食物可防治哪些疾病,这都是有讲究的。当大家把这些讲究都烂熟于心,并用它来引导大家的饮食生活时,长寿也就在向大家招手了。
 

孙思邈的食养观点
 

孙思邈对食养(即饮食保健)颇为重视,他强调:“安身之本,必资于食”,是说食养不仅可以强身,而且可以防治疾病。他的食养观点大致有以下5方面:
 

一、顺应四时,随之而变
 

他认为人之生理功能随季节而异,故人之饮食亦当随之而变,并指出:“春七十二日,省酸略甘,以养脾气;夏七十二日,省苦增辛,以养肺气;秋七十二日,省酸增甘,以养肝气;冬七十二日,省成增苦,以养心气;季月各十余日,省甘增酸,以养肾气。”
 

二、饮食清淡,注意节制
 

他认为老年人宜食清淡之物,并指出“每食必异于,则五味相挠”,“饮食当令节俭,若贪味伤多,老人肠胃皮薄,多则不消”。
 

三、调配五味,不可偏食
 

他十分强调不可偏食,否则可引起疾病,并指出:“酸多则伤牌,苦多则伤肺、辛多则伤肝、咸多则伤心,甘多则伤肾。”
 

四、注意卫生,防止疾病
 

他指出:“勿食生菜生米小豆陈腐物,勿饮浊酒。”又强调:“若得肉,必得新鲜,似有气息而不食,烂藏损气,切须慎戒之。”
 

五、推崇食疗,列荐食方
 

他认为“食能排邪而安脏腑”,“若能以食平疴,释情遗疾者,可谓良工”,故他十分推崇食疗,仅在《食治》中就列举果、菜、谷、肉、乳等40条236种。如他在关于牛乳疗法中指出:“牛乳性平,补血脉,益心长肌肉,令人身体康强润泽。”
 

孙思邈的这些观点不仅可使大家了解古人的饮食保健原则,而且对大家今天的生活也是大有益处,是可资借鉴的。

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