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毛爷爷:“农家菜”里藏着真正的养生之道

时间:2020-02-27 11:02    点击:
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毛爷爷,一位从湖南韶山冲走出来的农民的儿子,中国近代历史发展的进程因他而发生了翻天覆地的变化。作为新中国的缔造者,他一生充满了传奇和坎坷,可以说是历经了大风大浪。数十年的戎马生涯,颠簸辗转,风餐露宿,这位伟人却一直保持着一副强健的体魄。



毛爷爷,一位从湖南韶山冲走出来的农民的儿子,中国近代历史发展的进程因他而发生了翻天覆地的变化。作为新中国的缔造者,他一生充满了传奇和坎坷,可以说是历经了大风大浪。数十年的戎马生涯,颠簸辗转,风餐露宿,这位伟人却一直保持着一副强健的体魄。这副强健的体魄成了他沉着沉着的王者风范不可或缺的组成部分,给世人留下了不可磨灭的印象。在风云变幻的革命大潮中,毛爷爷能一直拥有健康的体魄,除了跟他坚强的意志有关系外,跟他一直偏好的“农家菜”风味的饮食习惯也息息相关。
 

毛爷爷农民家庭出身,饮食习惯一直保持着农家风格。农家菜的总体风格用一句话来概括就是:简约而不简单。即:饮食里没有大鱼大肉,荤素搭配恰当,营养均衡。即使到了晚年,新中国成立以来,毛爷爷身居中华人民共和国主席的高位,他每餐仍然只是四菜一汤,主食是大米饭,荤菜和素菜各两个。素菜一般是小菜,毛爷爷最喜欢吃用苦瓜炒的小菜,清淡可口,还可以明目去火;荤菜里面,毛爷爷最喜欢的两道菜是红烧肉和鳙鱼炖汤。在湖南等地的农村里,红烧肉和鳙鱼炖汤可算是稀罕物,一般人家都只有逢年过节才可以吃一顿,当地人戏称为“打牙祭”。毛爷爷也只是隔三差五地偶尔吃一次,也算是打打“牙祭”;除此之外,毛爷爷的饮食组成里粗粮的搭配也很适当,在每餐饭后,他喜欢吃一个煮玉米或者烤红薯,这就保证了粗粮的正常摄入量。
 

毛爷爷终身保持着这种“农家菜”风格的饮食习惯,这为他高效率的工作提供了充足的保障,防止了很多疾病的发生,有一件小事足以说明他的身体免疫力之强。有一年冬天,北京流行性感冒肆虐,连毛爷爷身边身强力壮的年轻警卫员都感染上了流感,医生劝毛爷爷打预防针,可是他相信自己的免疫力,坚持不打预防针,果然顺利地度过了流感期。
 

毛爷爷简约而不简单的“农民式”饮食习惯,给大家的养生提供了很好的榜样,这提醒大家,其实有时候,养生是很简单的事情,它就藏在最质朴的饮食习惯里面。
 

简约而不简单的养生之道
 

俗话说,民以食为天。一日三餐作为每个人每天必不可少的事,不但为大家提供身体必需的营养,同时也代表着一种生活方式,一种生活态度。可以说,从一个人的饮食搭配上可以看出这个人的生活方式。大家很难相信一个整天暴饮暴食、大鱼大肉的人,会沉着沉着、心平气和地对待工作生活里的事情。但是,这也不是说饮食习惯越简单越好,退I回到原始的状态。真正的养生之道应该是那种细水长流的饮食习惯,既符合科学的营养标准,又有利于保持健康的心态。毛爷爷一直坚持的这种“农家菜”风格的饮食习惯,就是一个很好的参照。实验证明,红烧肉经过4个小时的文火烧制,脂肪中的饱和脂肪酸、胆固醇含量下降50%,而具有防治心脏病、抗衰老的花生四烯酸、α脂蛋白却没有变化。日本的医学研究者也证明,日本冲绳县居民平均寿命较高的原因之一就是当地人喜欢吃用文火长时间炖制的肥肉。毛爷爷也不是经常吃红烧肉,这就既保证了脂肪等营养物质的摄入量,又可以防止脂肪酸、胆固醇等的过量。
 

饮食是每个人生活里最重要的一环,日日不可极,养生从饮食开始,是大家每个人都可以做到的。
 

一、饮食搭配要适度
 

日常饮食里,尚简勿奢,单纯追究大鱼大肉的时代已经过去,大家需要的是最合理、最利于身体健康的食品。粗茶淡饭虽然不值得留恋,但是家常饮食却是合理饮食的归宿。
 

二、饮食习惯要合理
 

可以不去管古人“食不言,寝不语”的古训,但是一定要有自己的饮食规范。吃饭要定时,居可以无竹,但是食不可以无定制。生活是细水长流的小河,不是易反易复的山洪,生命经不起翻来覆去的折腾,养生应该从一日三餐开始。
 

三、一种健康的饮食习惯可以培养一种健康的生活态度
 

不要以为普通的一日三餐只是生活的细枝末节,代表不了什么。其实建立一种健康的饮食习惯就等于是养成了一种健康的生活态度。一屋不扫,何以扫良下下?连自己一日三餐都不关心,养生之道从何谈起?
 

四、简约而不简单
 

真正健康的生活不需要繁复的装饰,去掉一切华而不实的外表,回归简约和质朴,这才是真正的成功者的风范。

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